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Hotel restaurant Carry le Rouet
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Nos Entrées:
Cappuccino de Cèpes
Croustillant de champignons en feuille de brick.
18.00€
18.00€
Dim Sum
Ravioles maison au porc ibérique, gambas et curry noir.
19.00€
19.00€
Pressé de fois gras à la joue de boeuf confite.
Chutney maison.
19.00€
19.00€
Carpaccio de Boeuf Holstein.
Maturé, mariné et légèrement fumé.
21.00€
21.00€
Plateau Ibérico.
Assortiment de charcuterie ibérique. Pata Negra / Chorizo ibérique / Lomo Ibérique.
24.00€
24.00€
Proposé par
Plats: Coté Terre
Chuck Flap 250 gr.
Black Angus Creekstone Farm. Accompagnés de sauces et de légumes de saisons rôtis.
28.00€
28.00€
Noix d'entrecôte 300 gr.
Angus Uruguay. Accompagnée de sauces et de légumes de saisons rôtis.
36.00€
36.00€
Short Ribs confit 350 Gr.
Angus. Royaume Uni. Accompagnés de sauces et de légumes de saisons rôtis.
32.00€
32.00€
Côte de Boeuf individuelle 500 gr.
Black Angus Creekstone farm Irlande. Accompagnée de sauces et de légumes de saisons rôtis.
60.00€
60.00€
Fondant D'Agneau confit et grillé 250 Gr
28.00€
28.00€
Carré d'agneau 400 Gr.
(indisponible)
IGP Ecosse. Accompagné de sauces et de légumes de saisons rôtis.
32.00€
32.00€
Ribs de Porc marinés sauce Barbecue 500 gr.
100 % Ibérique. Accompagnés de sauces et de légumes de saisons rôtis.
28.00€
28.00€
Pluma de Porc 250 Gr.
100% ibérique. Accompagnée de sauces et de légumes de saisons rôtis.
32.00€
32.00€
Ibérico Mix Grille.
Pluma / ribs / Saucisse maison
36.00€
36.00€
Parillada
Assortiment de viandes d'exceptions cuites au Grill. Accompagnée de sauces et de légumes de saisons rôtis.
45.00€
45.00€
Proposé par
Plats: coté mer
100 Gr
100 gr
Filet de Loup Rôti
légumes de saison Grillés. Jus brutaux aromates.
100 Gr: 28.00€
28.00€
Noix de coquille Saint Jacques.
Arancini aux champignons et mozzarella burrata. Coulis de potiron.
100 Gr: 32.00€
32.00€
Blanquette de la mer aux 3 agrumes.
lotte / Gambas / St Jacques. Légumes maraicher / Riz Vénéré.
100 Gr: 36.00€
36.00€
Homard Bleu.
Rôti entier et décortiqué. Linguines à l'encre de seiche. Cappuccino de Homard, vieux parmesan.
100 Gr: 65.00€
65.00€
Langouste fraiche de Méditerranée.
Pièce d'environ 500gr cuite entière au grille. Legumes grillés, sauce Chimichurri.
100 Gr: 14.00€ / 100 gr: 14.00€
14.00€
14.00€
Proposé par
Desserts
Assiette de fromages
4 selections.
Prix: 12.00€
12.00€
Fondant au chocolat
Crème glacée à la vanille Bourbon
Prix: 12.00€
12.00€
Mojito givré au rhum Havana 7 ans d’âge
Sorbet mojito, gelée de moijto.
Prix: 12.00€
12.00€
Le Citron en trompe l’oeil.
Glace noisette.
Prix: 12.00€
12.00€
Tartare de poires pochées aux épices.
Crème glacée au pian d'épices.
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Nos menus
Menu des fêtes au Restaurant
125€
Menu unique. Servi uniquement le 24 et 31 décembre au soir. et Le 1er janvier midi.
Mise en bouche
Tartare de saumon mariné gravlax, caviar de citron poivré
Entrée
Notre terrine de foie gras de canard maison. fine gelée de sauternes, chutent d'échalotes.
Plat
Noix de coquilles st jacques gratinées aux noix et ciboulette. emulsion de jus de pommes à cidre.
Plat
Tourte feuilletée. boeuf confit / foie gras / champignons. jus corsé/ truffe noire mélanosporum.
Dessert
Notre bûche des fêtes: chocolat / orange / grand marnier.
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Veuillez nous excuser, notre carte sera bientôt disponible.
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