Pommes de terre bouchons aux aromates. Jus de rougets en vinaigrette.
16.00€
16.00€
Velouté de courge Butternut.
Croustillant de cèpes au Jambon Serrano
17.00€
17.00€
Proposé par
Les formules
Menu inspiration42€
Menu renouvelé chaque Semaine.
Entrée
3 au choix parmis :
Tentacules de poulpes de roche grillées.
ou
Velouté de courge butternut. croustillant de cèpes au jambon de serrano.
ou
Filets de rougets confits en marinade tiède. pommes de terre bouchons aux aromates. jus de rougets en vinaigrette.
Plat
3 au choix parmis :
Pot au feu de lotte. au jus de crustacés et légumes anciens.
ou
Filet de pintade cuit en croute de beaufort des alpages. légumes verts, purée, jus réduit à la moutarde de cèpes.
ou
Poitrine de cochon fermier confite et laquée au soja. chanterelles, courge caramélisée.
Desserts
4 au choix parmis :
Assortiment de fromages.
ou
Comme une tartelette aux mirabelles.
ou
La figue de solliès
ou
Finger au praliné et caramel fondant. chocolat, noisettes et glace vanille.
Proposé par
Menu dégustation : 5 Services65€
" Selon mon inspiration et nos meilleurs produits du moment, laisserez libre cours à mon imagination. Le meilleur moyen selon moi de vous emmener dans notre univers culinaire." - Servi pour l'ensemble des convives de la table - Prix par personne
